También conocida como olla a presión, la olla a presión te permite cocinar muchos tipos de alimentos: sopas, carnes, aves… en muy poco tiempo. ¿Cómo utilizarla correctamente para beneficiarte de todas sus ventajas? Aquí están nuestros consejos. En nuestro próximo artículo, descubre por qué es importante comprar una olla a presión.
Resumen
Cocción al Vapor
Es la forma ideal de cocinar verduras o pescado en un abrir y cerrar de ojos. De hecho, 15 minutos es más que suficiente. Para ello, vierte 30 cl de agua en el depósito (puedes sustituirla por caldo) y coloca las verduras en la cesta dedicada a la cocción al vapor.
Cocinar de Forma Inmediata
La cocción al vapor es perfecta si deseas marinar tus verduras, carnes, pescados e incluso cereales a fuego lento. El principio es simple, tu comida se cocinará en un poco de líquido a fuego lento. De hecho, el vapor se transforma en gotas de agua y vuelve a caer en el tanque para volver a evaporarse. Una cazuela hermética de hierro fundido es ideal.
Platos Cocinados a Fuego Lento
Para los platos cocinados a fuego lento, como la carne bourguignon o la carne estofada, se debe verter un poco de aceite en la cazuela (preferiblemente un modelo de hierro fundido), cebollas, trozos de carne, hierbas y agua (o caldo). Cuando el vapor empiece a escapar, baja el fuego y deja que la comida se cocine.
Descubre los diferentes modelos de ollas a presión de hierro fundido en nuestra sección dedicada.
Esterilización
La cacerola también es útil para esterilizar tus tarros de mermelada, utensilios de cocina…. Puedes empezar cuando la válvula empieza a silbar. Llenar el depósito de 50 cl con agua, colocar los utensilios en la parte inferior y cerrar la tapa.
Consulta nuestra mejor selección de ollas a presión para encontrar la que mejor se adapte a tus necesidades.
