¿Qué Pasta Utilizar para una Deliciosa Ensalada?

ensalada de pasta fria

Cuando llega el clima cálido a la ciudad, los platos fríos y sencillos de preparar son los que reinan en la cocina del hogar, las ensaladas no se quedan atrás. Para garantizar el éxito de las ensaladas, una buena forma es utilizar pasta seca con forma hueca. Como plato completo y rápido, la ensalada de pasta es un éxito para todos los gourmets de la familia. Pero, ¿qué pasta utilizar para una ensalada? Descúbrelo en este artículo.

Quiero Preparar una Deliciosa Ensalada: ¿Qué Pasta Utilizo?

Para combinar la pasta de tu elección, hay que seguir algunas reglas:

  • Forma: Es mejor utilizar la pasta hueca o en espiral, como el penne, la pipeta, etc. Son la fuente de las verdaderas ensaladas de pasta al estilo italiano.
  • Tipo de pasta: La pasta elaborada con sémola de trigo duro es más adecuada para las ensaladas. La pasta fresca y la pasta al huevo tienden a pegarse.
  • Cocción: Ten cuidado de no cocer demasiado la pasta. La pasta pegajosa tiende a formar un “bloque” que se nota al servirla. Para cocer la pasta, respeta las proporciones de 1 L de agua para 100 g de pasta, y sigue el tiempo de cocción indicado en el paquete para una cocción al dente.
  • Para que la pasta no se pegue, aclárala inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción. Escurrir y centrifugar antes de añadir un chorrito de aceite de oliva. Si haces todo esto, puedes estar seguro de que la ensalada de pasta será deliciosa.

Consejos para una Buena Ensalada de Pasta

Las ensaladas de pasta están especialmente diseñadas para los gourmets. Ofrecen una gran variedad de placeres y puede servirse en una comida con la familia o los amigos.

– ¿Cómo Elegir la Pasta?

Aunque se puede utilizar todo tipo de pasta para hacer una ensalada, hay algunas pastas que son más adecuadas que otras. Este es el caso, sobre todo, de los rigatoni, los giros o los fusilli. Es preferible evitar la pasta larga, como los espaguetis, que son más adecuados para un plato de salsa.

-Cuidado con la Pasta Pegajosa

No es muy agradable comer una ensalada de pasta que se pegue. Para evitarlo, cuece la pasta en una olla grande de agua. Para evitar que la pasta se pegue, necesitarás 1 L de agua por cada 100 g de pasta. Este nivel de agua es suficiente para diluir el almidón de la pasta y hacerla menos pegajosa.

-Poner la Pasta a Temperatura

Tienes invitados y no sabes cómo hacer para que la pasta no caliente demasiado la ensalada cuando acabas de cocinarla. No temas, hay una solución sencilla. Poner la pasta bajo el agua fría durante 1-2 minutos después de la cocción. Escúrrela y asegúrate de que la pasta está a la temperatura perfecta para servirla.

-La Guarnición

Para que tu ensalada sea suculenta, es importante poner ingredientes deliciosos. Se puede conseguir una ensalada sin pescado ni carne, como la ensalada de pasta con tomate, alcaparras o mozzarella. En cualquier caso, el ingrediente necesario es el queso italiano. Puede elegir entre parmesano, mozzarella o gorgonzola.

– El Aderezo de la Ensalada

¿Quién querría una ensalada sin un aderezo que la acompañe? Lo mejor es elegir un aderezo sencillo con aceite de oliva para una ensalada de pasta.

¿Quieres que te cuente un secreto? Los zumos naturales son los compañeros ideales para las ensaladas de pasta. Lee con atención nuestra guía donde te contamos el por que de esta información y cuales son los modelos más recomendados por la industria para tener en tu hogar.

ensalada de pasta tradicional

Tipos de Ensaladas de Pasta

Lo bueno de la ensalada de pasta es que puedes ponerle lo que quieras.

  • Ensalada de pasta con pesto

Si te gusta la albahaca y el ajo, esta ensalada es imprescindible en la familia de las ensaladas de pasta. Elige pasta penne, con la que el pesto se mezcla bien. Para que el plato sea más fresco, puedes añadirle queso feta.

  • Ensalada de pasta a la italiana

Con más color y sabor, la ensalada de pasta italiana hará las delicias de toda la familia. La pasta preferida es la farfalle. Añade jamón de Parma, trozos de melón, aceitunas y algunos tomates. Añade una salsa de mostaza para realzar la ensalada.

Además de estas recetas, también hay ensaladas de pasta con atún, tomate, a la griega, etc.

¿Cómo Hacer una Ensalada de Pasta?

He aquí algunos pasos para hacer una ensalada de pasta con éxito:

  1. Pelar y cortar el pepino en dados. Ponerlo en una ensaladera grande. Lavar los tomates antes de cortarlos en dados y añadirlos al bol.
  2. Abrir el bote de maíz, escurrirlo en el fregadero y verterlo en el bol en la misma proporción que el resto.
  3. Cocer la pasta en agua ligeramente salada y añadir unas gotas de aceite de oliva. Una vez cocida, escurrir la pasta y dejarla enfriar. A continuación, añadirla al resto de la mezcla y mézclar todo.
  4.  Abre la lata de atún. Escurrir el atún con un cuchillo pequeño y desmenuzarlo en la lata. A continuación, añádelo al resto de la ensalada a medida que vayas avanzando.
  5. Antes de servir, mezclar todo y añadir la mayonesa.

¿Cómo Elegir la Pasta Correcta?

Aunque sepas cocinar bien la pasta, ya sea por que tu la amasas o por que la maquina de pasta de tu cocina lo hace por ti, es importante elegirla con cuidado:

  • Elige la pasta casera en lugar de la industrial: cuando abres el paquete, la pasta industrial no tiene ningún olor especial.
  • Elige la textura adecuada: la textura adecuada de la pasta es una importante garantía de calidad. Nada más abrir el paquete, se nota la diferencia entre la pasta buena y la mala.
  • Elige bien la forma y el tamaño: la pasta al huevo es ideal para el pescado o la carne. La pasta fresca es ideal para el relleno.

En resumen, las ensaladas de pasta son frescas y coloridas, pero también tienen la ventaja de ser rápidas de preparar. Ya sea arroz, tabulé o ensaladas mixtas.