La barbacoa siempre ha estado asociada a los ambientes familiares, acogedores y festivos que nos gustan tanto como el incomparables sabor de las carne a la brasa que preparamos en ella. Actualmente, la cocina horizontal tradicional ha tendido a ser sustituida por la parrilla vertical, que se presenta como más limpia y adecuada para nuestra salud. Por lo tanto, las barbacoas verticales han llegado a lo más alto de la tendencia.
Con un diseño ingenioso, este utensilio se encuentra cada vez más en nuestras cocinas y nos acompaña en las tardes de barbacoa o en los picnics con la familia y amigos. Usted planea equiparse con una barbacoa vertical? Descubra en esta guía de compra todo lo que necesita saber para elegir su propia barbacoa bien.
Tabla Comparativa de Barbacoas
Resumen
- 1 Tabla Comparativa de Barbacoas
- 2 Top 5 de las Mejores Barbacoas
- 3 1.Barbacoa Tepro Toronto Click
- 4 2. Barbacoa Somagic Raymond
- 5 3.Barbacoa Movil Deuba
- 6 4. Ricor Style Arredo Magic
- 7 5. Dancook 5600 Barbacoa Vertical
- 8 ¿Qué es una Barbacoa Vertical?
- 9 ¿Cómo Funciona una Barbacoa Vertical?
- 10 Los Diferentes Tipos de Barbacoas Verticales
- 11 ¿Cómo Elegir la Barbacoa Vertical Adecuada?
- 12 Barbacoa Vertical: ¿Cuáles son los Criterios Importantes Antes de la Compra?
- 13 Conclusión
Top 5 de las Mejores Barbacoas
La popularidad de las barbacoas verticales ha llevado a muchos fabricantes a desarrollar sus ofertas. Por lo tanto, se dará cuenta rápidamente de que actualmente hay un gran número de modelos disponibles en el mercado. Hay tantos de ellos que elegir al que pueda satisfacerte se hace más difícil. Como nuestro objetivo es ayudarle a tomar la mejor decisión, hemos desarrollado esta comparación de barbacoa vertical que enumera los 5 mejores modelos del mercado. La selección de los modelos se basó en varios criterios objetivos para garantizar que la clasificación fuera lo más creíble posible. Además de la calidad, se tuvieron en cuenta otros criterios de selección como el precio, la facilidad de uso y el mantenimiento o la durabilidad. Por lo tanto, estos modelos se ofrecen sólo a título informativo.
1.Barbacoa Tepro Toronto Click
Puntos Positivos:
Precio razonableExcelente diseño
Cocina eficiente y limpia
Robusta
Fácil de transportar
Puntos Negativos:
Dificultad para el montajeAccesorios no incluidos
Tepro es una de las marcas que más éxito está teniendo actualmente entre los amantes de las parrillas. La Tepro Toronto Click es uno de los modelos más populares de su gama de barbacoas. Su notoriedad se debe principalmente a su diseño muy elegante y de calidad. Cocinar carne es muy fácil. El sistema de recuperación de grasa también es muy eficiente. Así que podemos decir que esta barbacoa tiene todo para complacer. Además, se ofrece a un precio muy razonable. Se puede comprar por 105€. También hay que tener en cuenta que este modelo es muy fácil de transportar y almacenar gracias a sus pies y ruedas. No es una barbacoa vertical de por si, pero si se pueden adicionar accesorios para convertirla en una. También hay que tener en cuenta que esta barbacoa está hecha de acero y no de acero inoxidable. Leer el test completo.
- Superficie de cocción: dimensiones aproximadas: 56 x 41,5 cm.
- Área cálida aprox. 53,9 x 24,1 cm
- 1 parrilla de cocción esmaltada Soporta hasta un máximo de 1,35 kg de carbón
- Superficie de cocción con parrilla extraíble
- 1 parrilla de calentamiento esmaltada
2. Barbacoa Somagic Raymond
Puntos Positivos:
Atractiva relación calidad/precioMayor capacidad
Cocción vertical eficiente
Chimenea muy resistente
5 años de garantía
Puntos Negativos:
Rejillas de cocción difíciles de quitarLimpieza compleja
La Barbacoa Somagic Raymond es sin duda el modelo de barbacoa vertical más famoso de Francia y toda Europa. En 2009, este modelo se hizo un nombre por sí mismo después de ganar el Premio a la Innovación M6. Esta barbacoa es muy efectiva cuando se cocina la carne verticalmente. Equipada con dos parrillas de cocción, es capaz de producir rápidamente una buena cantidad de carne asada. Esta parrilla tiene una sorprendente capacidad de 7 kg. En términos de precio, este modelo de muy buena calidad hecho en Francia se puede comprar por menos de 200 €. Hemos notado algunos defectos, como las rejillas de cocción, que sólo tienen 2 cm de espesor y que son bastante difíciles de quitar antes y después de su uso. En cualquier caso, la Barbacoa Somagic Raymond tiene cualidades suficientes para estar entre las mejores barbacoas verticales del momento. Leer el test completo.
- Auténtica cocción vertical sin llama, ideal para el respeto dietético
- Fácil vaciado del hogar
- Con bandeja para cenizas
- Sistema patentado de giro de la rejilla doble de alambre deformable
- Con brazo guía
3.Barbacoa Movil Deuba
Puntos Positivos:
Robustez y durabilidadCuerpo de acero inoxidable
Fácil de limpiar
Excelente diseño
Cocción eficiente
Fácil de transportar
Puntos Negativos:
Calidad de pintura mediaReducción del espacio entre las rejillas de cocción
La barbacoa Deuda esta creada especialmente para los profesionales de la barbacoa. Por lo tanto, ya no se cuestiona su calidad. Además de esta muy buena calidad, este modelo tiene un diseño impecable. Durante la prueba, no se encontraron fallos de funcionamiento, excepto por el espacio relativamente pequeño que queda entre las rejillas de cocción. Estas rejillas están separadas por una distancia de 2 mm y la carne colocada en ellas no debe superar este grosor. El cuerpo de esta barbacoa es totalmente de acero inoxidable. El uso de este material le confiere una resistencia muy elevada. También es muy fácil de limpiar y, como todas las barbacoas de la marca Deuba, se puede transportar sin problemas. Lo más sorprendente, es sin duda, su precio, cuesta alrededor de 50 €. Leer el test completo.
- BARBACOA PARA TODA OCASIÓN - Para todos los profesionales de la parrilla; ideal para agradables tardes de...
- ALTA CALIDAD Y CON DOS ESTANTES - Los dos estantes son muy prácticos, hechos de madera en el costado y de...
- ROBUSTA Y CON ACCESORIO - Con un peso total de 7 kg, el carro parrilla está construido en un diseño pesado y...
- AJUSTABLE INDIVIDUALMENTE Y FÁCIL DE TRANSPORTAR - La barbacoa de carbón tiene 5 niveles de altura ajustable...
- DATOS TÉCNICOS - Medidas total (Largo x ancho x alto): 83 x 44 x 87 cm // Superficie de rejilla: 50 x 30cm //...
4. Ricor Style Arredo Magic
Puntos Positivos:
Precio muy competitivoFácil de transportar
Ligero
Cocción vertical y horizontal
Barbacoa ligera
Puntos Negativos:
Plazas limitadasCalidad media
Vida útil relativamente corta
La Ricor Style Arredo Magic es una barbacoa vertical barata. De hecho, se ofrece a un precio muy competitivo de 133,65 €. Por lo tanto, su compra satisfará plenamente a los usuarios con presupuestos ajustados. Sin embargo, a este precio no podemos esperar tener un modelo de alta calidad. Esta barbacoa está clasificada como modelo de gama intermedia. El metal utilizado para la fabricación de su cuerpo es de calidad media. Sus dimensiones son 50 x 80 cm. Por lo tanto, se trata de un modelo relativamente pequeño con una capacidad limitada. No será adecuado para personas que tengan que preparar un gran volumen de carne a la parrilla. Sus capacidades seguirán siendo suficientes para servir a una familia y su pequeño tamaño le da la ventaja de ser más ligero y fácil de transportar. Por lo tanto, no tendrá ninguna dificultad para llevársela en los picnics y las excursiones. Leer el test completo.
5. Dancook 5600 Barbacoa Vertical
Puntos Positivos:
Mayores capacidadesPlaca de cocción grande
Precio asequible
Buena calidad
Larga vida útil
Puntos Negativos:
Cocción vertical opcionalMontaje resistente
Chimenea de carbón no incluida
La marca danesa Dancook está especializada en la fabricación de barbacoas y accesorios. La barbacoa vertical Dancook 5.600 es uno de sus modelos insignia. Esta barbacoa tiene la ventaja de tener una de las capacidades más altas entre todos los modelos de la misma categoría. Esta mayor capacidad se consigue gracias a su gran placa de cocción, de 62 cm de largo y 32 cm de ancho. Su precio también es muy asequible ya que se puede comprar por sólo 35 €. Sin embargo, el acero con el que se fabrica es de muy buena calidad y le confiere una vida útil bastante larga. Desafortunadamente, la cocción vertical es opcional en este modelo, por lo que es ideal para la cocción horizontal. La chimenea de carbón también se debe comprar por separado de la barbacoa. Además, su montaje es bastante complejo y puede llevar mucho tiempo. A pesar de ello, su uso sigue siendo sencillo y el modelo es capaz de preparar correctamente deliciosas carnes a la parrilla. Leer el test completo.
- Color: Carbón , Madera
- Descripción del producto: Dancook 5600
- Fuente de calor: Leña
- Material de la carcasa / cuerpo: Aluminio , Madera
- Tipo de Unidad: Sol
Además de estos modelos, puede consultar aquí los resultados de las pruebas realizadas en otros modelos.
¿Qué es una Barbacoa Vertical?
La barbacoa vertical, como la parrilla habitual, es un equipo de cocina utilizado para preparar carnes a la parrilla. Se distingue de los modelos horizontales tradicionales por su parrilla de cocción, que se coloca verticalmente junto a la chimenea. Este método de cocción es mejor que el horizontal en varios puntos.
Cabe señalar que el método de cocción vertical evita todos los riesgos para la salud. Estudios han demostrado que el humo producido por la quema de grasa en el carbón es cancerígeno. Por lo tanto, la exposición a este humo aumenta enormemente el riesgo de cáncer. Lo mismo se aplica a las partes quemadas de la carne cuando entra en contacto con las llamas. Por lo tanto, es esencial evitar el humo tanto como sea posible y poner la carne en contacto con las llamas durante la cocción. Sin embargo, esto no significa que tenga que parar sus noches de barbacoa. Con la barbacoa vertical, usted puede continuar preparando carnes a la parrilla mientras cuida su salud.
La cocción vertical también es mucho más limpia. De hecho, la grasa ya no fluye hacia la chimenea, sino que se recoge en un recipiente especial. Esto evitará que se extienda por toda la barbacoa. De este modo, tendrá que limpiar mucho menos y su barbacoa se mantendrá limpia incluso después de varias horas de uso.
Las barbacoas verticales suelen utilizar una chimenea de carbón. Aunque la posición de cocción sea diferente, el resultado será el mismo. La carne puede ser asada a la parrilla al nivel de su elección (dorada, a la parrilla, termino medio…). Este resultado será aún mejor ya que no notará las partes ennegrecidas debido al contacto de la carne con las llamas. Además, el tiempo de cocción no aumentará, sino que seguirá siendo similar al de la cocción horizontal. Todas estas características y sus ventajas explican el creciente éxito de las barbacoas verticales en los últimos años.
También hay que tener en cuenta que, contrariamente a la creencia popular, una barbacoa vertical también puede utilizarse para asar verduras.
¿Cómo Funciona una Barbacoa Vertical?
Una barbacoa vertical suele constar de las siguientes partes: una o dos rejillas de cocción, una chimenea (de leña, de carbón, de gas o eléctrica), una o dos bandejas de grasa, una base con ruedas de transporte y una bandeja para colocar platos y otros utensilios de cocina. En este nivel, sólo las trampas de grasa lo diferencian de una barbacoa horizontal.
Su particularidad estará, por tanto, en la disposición de la chimenea y de las rejillas de cocción. De hecho, la chimenea se coloca en la parte posterior del cuerpo de la barbacoa. La placa de cocción se colocará verticalmente de cara a esta chimenea. Para los modelos con dos placas de cocción, la chimenea se colocará en el centro, rodeada de ellas. En algunos modelos, es posible colocar una sartén sobre la chimenea. La parrilla de cocción se compone de dos caras que atrapan la carne entre ellas. Para dar la vuelta a la carne, las rejillas serán giratorias o desmontables. En este último caso, bastará con retirarlas y volver a colocarlas en la posición opuesta. Las trampas de grasa se colocan directamente debajo de las rejillas. Se utilizan para recoger la grasa que fluye de la carne cuando se calienta. Los contenedores son, en la mayoría de los casos, extraíbles. Será posible quitarlos para eliminar la grasa y limpiarlos después de cada uso.
A menudo, las barbacoas verticales también se pueden utilizar para asar la carne horizontalmente, mientras que lo contrario es bastante raro. También se pueden usar con un asador para asar a la parrilla, que a menudo se aplica a las aves de corral. Por lo tanto, una sola barbacoa puede ofrecer cuatro modos de cocción diferentes si también se entrega la sartén.
Los Diferentes Tipos de Barbacoas Verticales
Existen varios tipos de barbacoas verticales. En esta guía de barbacoas verticales, hemos optado por clasificarlas según dos criterios, el tipo de chimenea y el número de parrillas de cocción. Si tenemos en cuenta el primer criterio, podemos distinguir dos tipos de barbacoa vertical, a saber:
Barbacoas de Carbón o De Leña
Como su nombre indica, están equipadas con chimeneas de carbón o leña. Este tipo de chimenea tiene la ventaja de aportar un sabor auténtico a sus platos de carne o verduras a la parrilla. Por otro lado, usted debe esperar encender el fuego y mantenerlo durante todo el proceso de cocción. También es necesario proporcionar un recipiente para cenizas cuando se utiliza este tipo de barbacoa. Esta bandeja debe vaciarse regularmente para asegurar que la barbacoa esté limpia.
Barbacoas Eléctricas o De Gas
Están equipados con una resistencia eléctrica y una chimenea de gas que sustituye a la chimenea de carbón. Este segundo tipo de barbacoa vertical es mucho más limpio que el primero. De hecho, usted no tendría que manipular madera o carbón y ceniza antes, durante o después de cada uso. También son mucho más fáciles de usar ya que se pueden encender con un simple gesto. Sin embargo, el sabor será menos pronunciado que con la cocción a leña o carbón. Además, si elige un modelo eléctrico, necesitará tener una toma de corriente cerca. Esto puede ser un problema, especialmente cuando se va de picnic en medio de la naturaleza.
La elección entre estos dos tipos de barbacoas verticales será subjetiva y dependerá de cada usuario, cada tipo tiene sus ventajas y desventajas.
Este tipo de barbacoa también se puede clasificar según el número de platos. Esto nos permitirá distinguir entre los modelos de una placa y los de dos placas. La configuración según el número de placas ya se ha explicado anteriormente en el funcionamiento de las barbacoas verticales. Por lo tanto, las ventajas y desventajas de cada tipo se discutirán en este párrafo. Los modelos de doble placa a menudo tienen mayores capacidades que los modelos de placa simple. Sin embargo, hay algunas barbacoas verticales de una sola placa que tienen un plato muy grande que puede acomodar un gran volumen de carne. Sin embargo, siguen siendo bastante grandes y, por lo tanto, difíciles de transportar.
¿Cómo Elegir la Barbacoa Vertical Adecuada?
Tendemos a pensar que la compra de barbacoas verticales se hace con los ojos cerrados. Sin embargo, este no es el caso. Hay tantos modelos en el mercado que es fácil cometer el error de elegir un modelo que, al final, no satisfará sus expectativas y necesidades y le costará dinero innecesario. Para evitar este error, puede hacerse las siguientes preguntas antes de comprar su barbacoa vertical.
¿Cómo se Usa la Barbacoa?
Primero debe considerar el alcance del uso de la barbacoa, que luego definirá la calidad de las parrillas que se producirán. Si usted planea usar la barbacoa con su familia o amigos, un modelo de tamaño y capacidad promedio será suficiente. No hay necesidad de invertir mucho en la compra de un modelo de alta gama porque un modelo de entrada más barato o de gama media será más que suficiente. Si usted es un profesional y necesita producir un gran número de parrillas, elija modelos de alta gama que tengan una mayor capacidad y una buena longevidad. Esto le permitirá recuperar rápidamente su inversión y sacarle el máximo provecho con el tiempo.
¿Dónde Cocina Mayoritariamente las Parrillas?
Si sus tardes y noches de barbacoa tienen lugar sólo en su jardín, todos los modelos que le gusten se pueden comprar sin ningún problema. Por el contrario, usted debe ser más selectivo si planea salir a un picnic regular. A continuación, debe elegir una barbacoa que se puede deslizar en el maletero de su coche y, a continuación, instalar fácilmente en la zona de picnic. En este caso, no se recomiendan los modelos eléctricos a menos que tenga una fuente de energía cerca. El tamaño y el peso de la barbacoa también tendrán que ser reconsiderados, ya que tendrían que adaptarse al maletero de su coche.
¿Cual es Su Presupuesto?
Los precios de las barbacoas verticales son muy diferentes de un modelo a otro. Cualquiera que sea el modelo que elija, primero tendrá que considerar el presupuesto que tiene para comprarlo. Los modelos más asequibles se pueden adquirir a partir de unos sesenta euros. Para obtener un buen modelo para uso doméstico, sin embargo, será necesario preparar un presupuesto que oscila entre 120 € y 230 €. Los modelos profesionales, a menudo de acero inoxidable, tendrán un valor de entre 250 y 700 euros, dependiendo de la gama, capacidades y características ofrecidas. También hay que tener en cuenta que las barbacoas de carbón son generalmente más baratas que las que tienen chimeneas de gas o eléctricas.
Barbacoa Vertical: ¿Cuáles son los Criterios Importantes Antes de la Compra?
Además de estas buenas preguntas, también puede considerar los siguientes criterios de selección. Estos criterios, relativos a las características técnicas de la barbacoa, le permitirán saber si el modelo que le ha llamado la atención puede satisfacerle realmente.
El material utilizado: la mayoría de las barbacoas verticales domésticas son de metal. Sin embargo, los de acero inoxidable serán de mejor calidad. Son más fáciles de limpiar y tienen una vida útil más larga. Por supuesto, usted tendrá que pagar más si desea comprar estas barbacoas de acero inoxidable.
La calidad de la chimenea de carbón: la chimenea es a menudo la parte que más rápidamente se deteriora en una barbacoa vertical. Esto se debe a la variación regular del calor al que está expuesto. Cuando compre su barbacoa, asegúrese de comprobar el grosor del metal utilizado en la chimenea. Cuanto más grueso sea, más resistente será la chimenea. Algunos modelos están equipados con chimeneas de aleación mucho más resistentes. Además, las marcas a menudo ofrecen garantías de duración significativas en estas casas.
Accesorios: el asador es el accesorio más popular en las barbacoas. Esto no siempre está incluido en la compra. Muchos otros accesorios y utensilios de cocina también se pueden utilizar con una barbacoa. Elija los modelos con más accesorios para evitar comprarlos de forma independiente.
Los diferentes tipos de cocción: elija los modelos que le ofrecen varios tipos de cocción (vertical, horizontal, husillo, fritura…). Esto le permitirá preparar diferentes platos de la misma barbacoa.
Conclusión
Una barbacoa vertical es el equipo que usted necesita si quiere seguir disfrutando de buenas carnes a la parrilla, excluyendo todos los riesgos que suponen para su salud. Este tipo de barbacoa es fácil de usar, pero también asequible. La gran diversidad de modelos disponibles le permitirá encontrar el que mejor se adapte a sus necesidades, gracias a los consejos que le ofrecemos en la guía de compra.
