Utilizadas diariamente en el sector de la gastronomía, el envasado al vacío se ha hecho más popular con la llegada al mercado de las máquinas de envasado para uso doméstico. Ofrecidas a precios asequibles, estas máquinas están ahora disponibles en nuestras cocinas. Por sus múltiples virtudes en cuanto a la conservación de los alimentos, el envasado al vacío es hoy en día una verdadera locura. Hay varios tipos de máquinas de vacío y muchos modelos disponibles en una amplia gama de precios. Son adecuados para diferentes usos y presupuestos.
Tabla Comparativa de las Mejores Envasadoras al Vacío
Resumen
Top 4 de las Mejores Envasadoras al Vacío
#1 FoodSaver v2860
Puntos Positivos
Práctico y resistentePermite almacenar el rodillo y la cuchilla
Puntos Negativos
Pocos AccesoriosVoluminosa
Robusta y elegante, este modelo se distingue por su gran simplicidad de uso, que favorece el uso diario. Práctico, tiene 2 niveles de succión para una gran diversidad de alimentos: húmedo/seco, normal/suave y aspiración de aire.
Fácil de usar, posee un diseño simple y automático, puedes administrar todo desde su panel superior y desde sus botones con indicadores LED. Su diseño también incluye un compartimento para la cuchilla y el rodillo. Por último, la máquina a presión Food Saver puede colocarse verticalmente para un almacenamiento óptimo.
Por su fiabilidad y prestaciones, este dispositivo, requiere una inversión de unos 155 €, ofrece una buena relación calidad-precio. (ver prueba completa)
- Conservación de alimentos: Mantiene los alimentos frescos hasta 5 veces más tiempo* y evita quemaduras por...
- Ahorro de dinero: conservar mejor los alimentos reduce el desperdicio, lo que ayuda a no tirar comida y a...
- Ahorro de tiempo: Excelente para preparar la comida; prepare las comidas de la semana por lotes y, luego,...
- Ayuda a los hogares a maximizar el espacio en sus neveras, congeladores y despensas
- Contenido: 1 envasadora al vacío, 1 accesorio sellador manual, 1 frasco, 1 rollo pequeño (28 cm נ3 m), 5...
#2 Klarstein Foodlocker
Puntos Positivos
ResistenteSilenciosa
Fácil mantenimiento
Puntos Negativos
Sus instrucciones no están en españolKlarstein Foodlocker ofrece las cualidades esperadas de la producción de este tipo de dispositivos: fiabilidad y robustez. Ligero, ahorra espacio, es discreto en la cocina y se combina armoniosamente con su elegante aspecto de acero.
Sus funcionalidades básicas pero suficientes permiten aspirar incluso los alimentos más delicados gracias a su función Pulso. Su succión es rápida, automática y segura. Klarstein Foodlocker gestiona todo el proceso y se detiene automáticamente. Sus soldaduras son anchas y perfectas. También ofrece la posibilidad de sellar las bolsas sin necesidad de aspiración de aire previa.
Ideal para el uso diario, esta máquina de vacío posee un excelente precio a tan solo 85 euros. (ver prueba completa)
- CONSERVA LA COMIDA ESTUPENDAMENTE - La envasadora al vacío FoodLocker de Klarstein envasa herméticamente...
- PARA TODO TIPO DE ALIMENTOS - Podrás utilizar esta máquina para envasar todo tipo de alimentos: quesos,...
- TIRA MENOS COMIDA - Envasar la comida correctamente alarga su vida hasta 8 veces más. Y la mayoría de veces...
- DIFERENTE AL RESTO - Cuenta con un sellado de 3mm y caben bolsas hasta 30 cm de ancho. Potencia de 175 vatios...
- MUY FÁCIL DE USAR - Todas las funciones pueden seleccionarse a través del panel táctil y visualizarse en la...
#3 Foodsaver FFS006X
Ventajas
Diseño prácticoFácil de utilizar
Desventajas
Algo ruidosaLa máquina de vacío Foodsaver FFS006X está claramente posicionada en la categoría de alta gama. Con sus indicadores, este dispositivo gestiona completamente el proceso de aspiración: se ajusta, vacía y sella la bolsa. Al igual que su hermana pequeña, la Food Saver V2860, su uso es sencillo y su construcción sólida, lo que permite un uso diario e intensivo. Se dispone de tres modos de aspiración, siendo la adecuada para alimentos delicados y para el proceso de marinado. Su diseño vertical y su aspecto de aluminio te permiten combinar a la perfección practicidad y elegancia.
El Foodsaver FFS006X también ofrece opciones interesantes: vacío de aire en las botellas para prolongar la vida útil del vino, o función de marinado para ahorrar tiempo al preparar un plato. Vendido por casi 200€ (ver prueba completa)
- Mantiene los alimentos frescos durante hasta cinco veces más tiempo gracias a la tecnología de vacío y...
- Ahorro de dinero: conservar mejor los alimentos reduce el desperdicio, lo que ayuda a no tirar comida y a...
- Ahorro de tiempo: Excelente para preparar la comida; prepare las comidas de la semana por lotes y, luego,...
- Sellado de rollos ultra-rápido; sella automáticamente el rollo para crear una nueva bolsa cada vez que se...
- Apta para usar con bolsas de cierre tipo zip gracias a la cánula con adaptador integrada
#4 Lacor 69050
Ventajas
Sellado PerfectoBolsas reutilizables
Alta impermeabilidad
Desventajas
Instrucciones no muy detalladasSolo se pueden utilizar las bolsas de la marca.
Esta máquina de vacío, que está disponible a unos 50€, se encuentra dentro de la categoría base, ofreciendo las funciones básicas del producto.
Vacía, sella y se detiene automáticamente. Sus sellados son perfectas. Lacor también ofrece la posibilidad de solamente sellar las bolsas sin necesidad de aspirar. Se puede utilizar con rollos o bolsas en relieve de la marca, pero son reutilizables. Esta es su gran ventaja, ya que la reutilización de las bolsas reduce enormemente el costo de uso en comparación con otras máquinas de vacío. En resumen, es una máquina funcional y económica. (ver prueba completa)
- Ideal para el almacenamiento de alimentos a largo plazo, aumentando la vida útil entre 2 y 4 veces más y...
- Perfecta para alimentos crudos y cocinados.
- Tres funciones disponibles: 1)Función sellado de bolsa 2) Función automática, perfecta para conservar...
- Contiene un orificio para la aspiración de los botes.
- Potencia 110W.
¿Qué es una Envasadora al Vacío?
La máquina de envasado al vacío de alimentos permite extraer el aire de un envase antes de sellarlo herméticamente para proteger y conservar los alimentos. Este proceso prolonga la vida útil de los alimentos en comparación con las condiciones normales de almacenamiento. Bloquea la oxigenación y la fermentación de los alimentos. La máquina envasadora al vacío también puede envasar porciones individuales, restos de comida, reducir los residuos y preparar bolsas para la congelación. Por último, es posible cocinar los alimentos al vacío para obtener un sabor particular.
¿Por qué Usar un Dispositivo de Estos?
Las ventajas: Los alimentos envasados al vacío tienen muchas ventajas. Este método de almacenamiento de alimentos frescos prolonga su vida útil. Por ejemplo, una ensalada envasada al vacío puede almacenarse durante más de una semana en el refrigerador mientras permanece fresca como el primer día.
También evita el desperdicio: si has preparado demasiada comida, es posible aspirar las sobras para que se mantengan frescas durante más tiempo, o congelarlas. Esto también significa que no tienes que volver a servir el mismo plato en la próxima comida.
Además, este método de conservación te invita a aprovechar las promociones y a consumir productos fuera de temporada. Sellar los alimentos también permite controlar las porciones, incluidas las individuales, lo que resulta muy útil cuando se preparan piezas para un número específico de personas o cuando se controla la dieta.
A diferencia de las cajas, las bolsas ocupan poco espacio en la nevera o el congelador y muestran su contenido de un vistazo. Además, los alimentos envasados al vacío no propagan su sabor u olor a otros alimentos almacenados.
La comida se mantiene fresca como el primer día, ya sea fresca o preparada, conservando todos los sabores originales, con una vida útil hasta cinco veces más larga. La carne conserva los aromas del ahumado y la curación, los quesos conservan su frescura, colores, texturas y sabores, y requieren menos tiempo de maduración.
Las frutas y verduras se pueden mantener frescas, peladas, cortadas y consumidas en una semana, lo que facilita el consumo de las 5 frutas y verduras necesarias al día. Por último, las verduras al vapor o los baños de agua pueden ser envasados al vacío en trozos, que mantendrá todas sus vitaminas y valores nutricionales durante dos meses!
Desde el punto de vista de la salud, el envasado al vacío es ideal. Este método de conservación permite mantener intactas todas las cualidades nutricionales de los alimentos. Además, ayuda a mejorar el nivel de higiene en el refrigerador y el congelador.
Las Desventajas: Invertir en una máquina de vacío no es necesariamente un buen cálculo. Si no compras tus alimentos al por mayor, primero deberías considerar cambiar tu dieta diaria para así organizar tu comida y luego pensar en invertir en una envasadora al vacío, y por otro lado si tu congelador es muy pequeño, puede no ser rentable.
También hay que tener en cuenta el elevado costo de los plásticos, que se suministran en rollos o bolsas. Otra desventaja es que la máquina representa una cierta cantidad de espacio en la cocina, que debe valer la pena. Y es poco probable que lo uses si está guardado en un armario. El almacenamiento al vacío requiere un gran cuidado en el control del estado de los alimentos envasados. Dado que algunas bacterias pueden proliferar en los alimentos envasados al vacío, es importante asegurarse de que los alimentos no estén contaminados antes de envasarlos, ya que las bacterias que están presentes cuando se envasan los alimentos permanecen allí.
De hecho, almacenar los alimentos en una bolsa hermética no le exime de observar las reglas de congelación y descongelación para minimizar el crecimiento de bacterias, tales como descongelar los alimentos en el refrigerador o el microondas y nunca volver a congelar un producto.
Diferentes Tipos de Envasadoras al Vacío
Hay dos categorías principales de envasadoras
1. La máquina de vacío con aspiración externa se utiliza para envasar alimentos en una película de plástico o en una bolsa en relieve de forma hermética. Este proceso permite conservar los alimentos durante más tiempo, hasta tres veces su vida útil, y preservar su valor nutritivo. Fácil de usar, los envasadores al vacío sólo necesitan una operación para aspirar y sellar la bolsa. La mayoría de las máquinas domésticas son dispositivos de aspiración externa que no permiten aspirar productos líquidos, como sopas y salsas.
2.Las máquinas de vacío de campana se pueden utilizar con líquido dentro de la bolsa. Tienen una velocidad de empaque más rápida y utilizan bolsas lisas más económicas. Se trata generalmente de máquinas profesionales que cuestan más de 1000 euros.
¿Cómo Elegir Tu Empacadora al Vacío?
Para hacer una comparación relevante de las máquinas de vacío, que te ayudarán a ver más claramente y te llevarán a seleccionar un dispositivo, primero es necesario determinar las dimensiones de los productos que planeas envasar al vacío. Este criterio permitirá buscar una máquina con una cámara adecuada y comprobar la existencia de bolsas o rollos adecuados y su precio.
Es necesario que estudies las funcionalidades que presentan las diferentes máquinas y preguntarte si te son útiles, como la posibilidad de aspirar alimentos humedos (carnes, verduras, platos en salsa), o programas de aspiración que tengan una velocidad lenta para no aplastar los alimentos delicados. La facilidad de uso y algunas opciones prácticas como la operación manos libres son obviamente bienvenidas.
También es útil consultar las opiniones sobre las máquinas de vacío para recoger información objetiva y determinar qué máquina de vacío será la mejor para el uso que se le quiera dar a la misma.
Con esta valiosa información, ahora me doy cuenta que tener una máquina de envasado al vacío de alimentos no es un lujo, si no más bien una gran ventaja. Poder sellar herméticamente los alimentos para protegerlos y conservarlos por mucho más tiempo,
prolongando su vida útil, te ayudará a mantener un buen presupuesto familiar para adquirir alimentos no tan seguidos. Muchas gracias por toda esta información en esta útil guía.
He tenido varias selladoras de vacio, he de decir que la Food Saver V2860 funciona de maravilla. También puedo decir que es de lo mejor del mercado en su zona de precios. Recomiendo esta por encima de cualquiera con en el mismo rango de precio.