Guía Comparativa Envasadoras al Vacio

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Utilizadas diariamente en el sector de la gastronomía, el envasado al vacío se ha hecho más popular con la llegada al mercado de las máquinas de envasado para uso doméstico. Ofrecidas a precios asequibles, estas máquinas están ahora disponibles en nuestras cocinas. Por sus múltiples virtudes en cuanto a la conservación de los alimentos, el envasado al vacío es hoy en día una verdadera locura. Hay varios tipos de máquinas de vacío y muchos modelos disponibles en una amplia gama de precios. Son adecuados para diferentes usos y presupuestos.

Tabla Comparativa de las Mejores Envasadoras al Vacío

Food Saver V2860 - Envasadora al vacío, 2 tipos de envasado, 3 velocidades, color negro y plata
Foodsaver FFS015X-01 Envasadoras al vacío con cánula, Acero Inoxidable
FoodSaver V3840 - Aparato para envasar al vacío, 2 tipos de envasado, 2 niveles de sellado, color...
Lacor - 69050 - Máquina vacío Home 110W - Gris
Food Saver V2860 - Envasadora al vacío, 2 tipos de envasado, 3 velocidades, color negro y plata
Foodsaver FFS015X-01 Envasadoras al vacío con cánula, Acero Inoxidable
FoodSaver V3840 - Aparato para envasar al vacío, 2 tipos de envasado, 2 niveles de sellado, color...
Lacor - 69050 - Máquina vacío Home 110W - Gris
127,20 EUR
79,00 EUR
219,90 EUR
64,45 EUR
235 Comentarios
67 Comentarios
27 Comentarios
99 Comentarios
Food Saver V2860 - Envasadora al vacío, 2 tipos de envasado, 3 velocidades, color negro y plata
Food Saver V2860 - Envasadora al vacío, 2 tipos de envasado, 3 velocidades, color negro y plata
127,20 EUR
235 Comentarios
Foodsaver FFS015X-01 Envasadoras al vacío con cánula, Acero Inoxidable
Foodsaver FFS015X-01 Envasadoras al vacío con cánula, Acero Inoxidable
79,00 EUR
67 Comentarios
FoodSaver V3840 - Aparato para envasar al vacío, 2 tipos de envasado, 2 niveles de sellado, color...
FoodSaver V3840 - Aparato para envasar al vacío, 2 tipos de envasado, 2 niveles de sellado, color...
219,90 EUR
27 Comentarios
Lacor - 69050 - Máquina vacío Home 110W - Gris
Lacor - 69050 - Máquina vacío Home 110W - Gris
64,45 EUR
99 Comentarios

Top 4 de las Mejores Envasadoras al Vacío

Food Saver V2860-I

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Robusta y elegante, este modelo se distingue por su gran simplicidad de uso, que favorece el uso diario. Práctico, tiene tres velocidades de succión más una velocidad manual y dos niveles de sellado, uno adecuado para aspirar alimentos secos y el otro para alimentos húmedos.

Tiene un sistema de manos libres con una palanca de bloqueo lateral para sujetar la bolsa de forma segura. Su diseño también incluye un compartimento para la cuchilla y el rodillo. Por último, la máquina a presión Food Saver V2860 puede colocarse verticalmente para un almacenamiento óptimo.

Por su fiabilidad y prestaciones, este dispositivo, requiere una inversión de unos 170 €, ofrece una buena relación calidad-precio. (ver prueba completa)

Klarstein Foodlocker

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El Klarstein Foodlocker ofrece las cualidades esperadas de la producción alemana: fiabilidad y robustez. Ligero, ahorra espacio, es discreto en la cocina y se combina armoniosamente con su elegante aspecto de acero.

Sus funcionalidades básicas pero suficientes permiten aspirar incluso los alimentos más delicados gracias a su función Pulso. Su succión es rápida, automática y segura. El Klarstein Foodlocker gestiona todo el proceso y se detiene automáticamente. Sus soldaduras son anchas y perfectas. También ofrece la posibilidad de sellar las bolsas sin necesidad de aspiración de aire previa.

Ideal para el uso diario, esta máquina de vacío de gama media vale sin duda los 100 euros solicitados. (ver prueba completa)

Foodsaver V3840
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La máquina de vacío Foodsaver v3840 está claramente posicionada en la categoría de alta gama. Con sus indicadores LED, este dispositivo gestiona completamente el proceso de aspiración: se ajusta, vacía y sella la bolsa. Al igual que su hermana pequeña, la Food Saver V2860, su uso es sencillo y su construcción sólida, lo que permite un uso diario e intensivo. Se dispone de dos velocidades de aspiración, siendo la más lenta la adecuada para alimentos delicados para no aplastarlos. Su diseño vertical y su aspecto de aluminio le permiten combinar a la perfección practicidad y elegancia.

El Foodsaver v3840 también ofrece opciones interesantes: vacío de aire en las botellas para prolongar la vida útil del vino, o función de marinado para ahorrar tiempo al preparar un plato.

Vendido por casi 200€ (ver prueba completa)

Lacor 69050
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Esta máquina de vacío, que está disponible a unos 70€, se encuentra dentro de la categoría base, ofreciendo las funciones básicas del producto.

Vacía, sella y se detiene automáticamente. Sus sellados son perfectas. El Lacor 69050 también ofrece la posibilidad de solamente sellar las bolsas sin necesidad de aspirar. Se puede utilizar con rollos o bolsas en relieve de la marca, pero son reutilizables. Esta es su gran ventaja, ya que la reutilización de las bolsas reduce enormemente el costo de uso en comparación con otras máquinas de vacío.

En resumen, es una máquina funcional y económica. (ver prueba completa)

¿Qué es una Envasadora al Vacio?

La máquina de envasado al vacío de alimentos permite extraer el aire de un envase antes de sellarlo herméticamente para proteger y conservar los alimentos. Este proceso prolonga la vida útil de los alimentos en comparación con las condiciones normales de almacenamiento. Bloquea la oxigenación y la fermentación de los alimentos. La máquina envasadora al vacío también puede envasar porciones individuales, restos de comida, reducir los residuos y preparar bolsas para la congelación. Por último, es posible cocinar los alimentos al vacío para obtener un sabor particular.

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¿Por qué Usar un Dispositivo de Estos?

Las ventajas: Los alimentos envasados al vacío tienen muchas ventajas. Este método de almacenamiento de alimentos frescos prolonga su vida útil. Por ejemplo, una ensalada envasada al vacío puede almacenarse durante más de una semana en el refrigerador mientras permanece fresca como el primer día.

También evita el desperdicio: si se ha preparado demasiada comida, es posible aspirar las sobras para que se mantengan frescas durante más tiempo, o congelarlas. Esto también significa que no tiene que volver a servir el mismo plato en la próxima comida.

Además, este método de conservación le invita a aprovechar las promociones y a consumir productos fuera de temporada. Sellar los alimentos también permite controlar las porciones, incluidas las individuales, lo que resulta muy útil cuando se preparan piezas para un número específico de personas o cuando se controla la dieta.

A diferencia de las cajas, las bolsas ocupan poco espacio en la nevera o el congelador y muestran su contenido de un vistazo. Además, los alimentos envasados al vacío no propagan su sabor u olor a otros alimentos almacenados.

La comida se mantiene fresca como el primer día, ya sea fresca o preparada, conservando todos los sabores originales, con una vida útil hasta cinco veces más larga. La carne conserva los aromas del ahumado y la curación, los quesos conservan su frescura, colores, texturas y sabores, y requieren menos tiempo de maduración.

Las frutas y verduras se pueden mantener frescas, peladas, cortadas y consumidas en una semana, lo que facilita el consumo de las 5 frutas y verduras necesarias al día. Por último, las verduras al vapor o los baños de agua pueden ser envasados al vacío en trozos, que mantendrá todas sus vitaminas y valores nutricionales durante dos meses!

Desde el punto de vista de la salud, el envasado al vacío es ideal. Este método de conservación permite mantener intactas todas las cualidades nutricionales de los alimentos. Además, ayuda a mejorar el nivel de higiene en el refrigerador y el congelador.

Las Desventajas: Invertir en una máquina de vacío no es necesariamente un buen cálculo. Si usted no compra sus alimentos al por mayor, primero debería considerar cambiar su dieta diaria para así organizar su comida y luego pensar en invertir en una envasadora al vacío, y por otro lado si su congelador es muy pequeño, puede no ser rentable.

También hay que tener en cuenta el elevado costo de los plásticos, que se suministran en rollos o bolsas. Otra desventaja es que la máquina representa una cierta cantidad de espacio en la cocina, que debe valer la pena. Y es poco probable que lo use si está guardado en un armario. El almacenamiento al vacío requiere un gran cuidado en el control del estado de los alimentos envasados. Dado que algunas bacterias pueden proliferar en los alimentos envasados al vacío, es importante asegurarse de que los alimentos no estén contaminados antes de envasarlos, ya que las bacterias que están presentes cuando se envasan los alimentos permanecen allí.

De hecho, almacenar los alimentos en una bolsa hermética no le exime de observar las reglas de congelación y descongelación para minimizar el crecimiento de bacterias, tales como descongelar los alimentos en el refrigerador o el microondas y nunca volver a congelar un producto.

Diferentes Tipos de Envasadoras al Vacío

Hay dos categorías principales de envasadoras


envasadora-isobarica 1.
La máquina de vacío con aspiración externa se utiliza para envasar alimentos en una película de plástico o en una bolsa en relieve de forma hermética. Este proceso permite conservar los alimentos durante más tiempo, hasta tres veces su vida útil, y preservar su valor nutritivo. Fácil de usar, los envasadores al vacío sólo necesitan una operación para aspirar y sellar la bolsa. La mayoría de las máquinas domésticas son dispositivos de aspiración externa que no permiten aspirar productos líquidos, como sopas y salsas.

 

envase-primario-y-secundario2.Las máquinas de vacío de campana se pueden utilizar con líquido dentro de la bolsa. Tienen una velocidad de empaque más rápida y utilizan bolsas lisas más económicas. Se trata generalmente de máquinas profesionales que cuestan más de 1000 euros.

¿Cómo Elegir su Empacadora al Vacio?

Para hacer una comparación relevante de las máquinas de vacío, que le ayudará a ver más claramente y le llevará a seleccionar un dispositivo, primero es necesario determinar las dimensiones de los productos que planea envasar al vacío. Este criterio permitirá buscar una máquina con una cámara adecuada y comprobar la existencia de bolsas o rollos adecuados y su precio.

Es necesario estudiar las funcionalidades que presentan las diferentes máquinas y preguntarse si le son útiles, como la posibilidad de aspirar alimentos humedos (carnes, verduras, platos en salsa), o programas de aspiración que tengan una velocidad lenta para no aplastar los alimentos delicados. La facilidad de uso y algunas opciones prácticas como la operación manos libres son obviamente bienvenidas.

También es útil consultar las opiniones sobre las máquinas de vacío para recoger información objetiva y determinar qué máquina de vacío será la mejor para el uso que se quiera dar a la misma.

2 Comentarios

  • Con esta valiosa información, ahora me doy cuenta que tener una máquina de envasado al vacío de alimentos no es un lujo, si no más bien una gran ventaja. Poder sellar herméticamente los alimentos para protegerlos y conservarlos por mucho más tiempo,
    prolongando su vida útil, te ayudará a mantener un buen presupuesto familiar para adquirir alimentos no tan seguidos. Muchas gracias por toda esta información en esta útil guía.

  • He tenido varias selladoras de vacio, he de decir que la Food Saver V2860 funciona de maravilla. También puedo decir que es de lo mejor del mercado en su zona de precios. Recomiendo esta por encima de cualquiera con en el mismo rango de precio.

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