¿Cómo Preparar Picnics de Forma Segura?

Los picnics son una gran manera de disfrutar del aire libre, además es una forma económica de realizar una actividad en familia.  Aquí hay algunos consejos de higiene para ayudarte a mantener tus alimentos seguros cuando no estás en tu cocina y para disfrutar de una comida sabrosa en esa pausa durante el día.

Para buenos picnics puedes…

Todos los alimentos son adecuados para un picnic, pero puede ser difícil mantener grandes cantidades de comida cocida y ensaladas en el frigorífico durante un picnic.

Los alimentos listos para comer deben ser refrigerados porque son altamente perecederos y si no se almacenan adecuadamente, podrían enfermarte. Los alimentos que deben ser refrigerados incluyen carnes cocidas, quiches, pasteles salados, mayonesas, ensaladas preparadas (por ejemplo, ensalada de col, ensalada de papa, pasta o ensalada de quinua) y productos lácteos como queso (por ejemplo, queso de cabra fresco), yogur, cualquier cosa que contenga mantequilla, como la mantequilla de jamón, hummus o verrinas….Además, toda la fruta fresca cortada debe ser refrigerada en tupperware, y recuerda mantenerla siempre por separado, ya sean cerezas, sandías o piñas…. y también tomates cherry u otras ensaladas frescas sin salsa, ya sea con zanahorias, calabacines, brócoli, albahaca, tomates, pimientos, pepinos…..

Es esencial que los alimentos se mantengan a la temperatura adecuada durante la preparación y el transporte, ya que las temperaturas elevadas pueden hacer de ellos un caldo de cultivo ideal para las bacterias.

Algunos alimentos son seguros, como las papas fritas o cualquier otro aperitivo envasado al vacío. O galletas o tortas de postre, como pequeñas magdalenas… El pan de sándwich también se puede llevar en la cesta, al igual que la baguette o los productos locales envasados al vacío. Los pepinillos tampoco necesitarán refrigeración especial… ¡No hay necesidad de un refrigerador eléctrico para todo eso! El sacacorchos tampoco se verá afectado por el calor!

Tips a Tener en Cuenta para Picnics al Aire Libre

Los alimentos cocidos deben ser refrigerados adecuadamente en tu nevera antes de salir. Use un refrigerador eléctrico o una bolsa aislante que contenga suficiente hielo o bolsas de hielo para mantener los alimentos frescos (las cajas de jugo congelado se pueden usar como bolsas de hielo). No dudes en consultar nuestra guía para elegir el refrigerador eléctrico que mejor se adapte a tus necesidades.

• Saca la comida del refrigerador en el último minuto antes de salir y colóquela inmediatamente en la nevera portátil
• Pon tus bebidas en la nevera un poco antes de ubicarlas en una nevera termoeléctrica, por ejemplo, las botellas de agua fría o unas cuantas cervezas….
• Manten la nevera portatil en la parte más fresca del coche lejos de la luz solar directa, por ejemplo en el maletero.
• Cuando llegues a tu destino, manten el frigorífico fuera del alcance de la luz solar directa y manten la tapa cerrada tanto como sea posible. Deja los alimentos dentro hasta que estés listo para usarlos.
  Si un alimento perecedero se ha calentado, no debes consumirlo y debes desecharlo con cuidado.
• Cuando regreses a casa, si todavía hay hielo en la nevera o en la bolsa y está seguro de que los alimentos utilizados no han sido olvidados ni recalentados, entonces puede llevárselos a casa con seguridad. Sin embargo, como siempre, la regla con las sobras de los picnics es tirarlas en caso de duda.

Cocina Bien los Alimentos

Si cocinas al aire libre, es esencial que la carne esté bien cocinada, al igual que el pescado, como el salmón, por ejemplo. El pollo, el cerdo, las hamburguesas, las salchichas y otras carnes molidas, en brochetas o enrolladas siempre se deben cocinar bien. Esto se debe a que las bacterias pueden mezclarse en toda la carne, no sólo en el exterior, como ocurre con los filetes. Para comprobar que la carne está bien cocida, córtala en el centro con un cuchillo limpio para asegurarte de que está caliente en el centro, que ya no queda carne rosada y que el jugo es transparente.

Previene la Contaminación Cruzada

Es sorprendente ver lo fácil que es transmitir gérmenes de manos sucias, utensilios, superficies y alimentos crudos durante un picnic. Si planeas hacer una barbacoa, asegúrate de separar completamente los alimentos crudos de los alimentos listos para comer, como sándwiches y ensaladas.

• Coloca la carne cruda en contenedores sellados en el fondo de la caja o del refrigerador, o en una bolsa separada si es posible. Esto evitará la propagación de gérmenes de los jugos de la carne a otros alimentos.
• Usa platos y utensilios separados para los alimentos crudos y los que estan listos para comer.
• Lávate bien las manos antes de comer, beber o manipular carne cruda. Si no hay ningún lugar donde lavarse las manos, lleva toallitas o gel antibacteriano en su lugar.
• No coloques los alimentos directamente en las mesas de picnic u otras superficies al aire libre, y no permitas que toquen el suelo.
• Empaca los alimentos y utensilios cuando no se usen, para evitar la contaminación con gérmenes en las superficies, así como el contacto con pájaros, insectos y otros animales.

Conclusión

Ahora ya tienes una buena idea de cómo hacer picnics con las reglas esenciales de higiene para evitar enfermarse! Sería una lástima desperdiciar un día tan hermoso! Obtén los accesorios adecuados, como tu nevera eléctrica esencial. Que disfrutes de tu comida! Y que tengas una buena siesta después de…